GIFUコレ！情報局４２

■神戸町　小松菜■

小松菜は神戸町の特産品で、出荷量は県内で８割を超えるシェアを占めています。

神戸町では、ビニールハウスで小松菜の周年栽培を行っているので1年を通して、

東海地方は勿論、関西や北陸まで、出荷しています。

町内の小松菜を生産する農家さんの中には、食の安全性や環境に配慮し

生産工程管理の国際基準である「グローバルGAP」を取得するほど、

徹底した品質管理を行っているところもあります。

小松菜は緑黄色野菜の中でも、トップクラスの栄養価をほこります。

骨粗しょう症の予防に役立つカルシウムや、貧血予防に重要な鉄分、

さらにミネラルなども豊富に含んでいて、野菜の王様と言われているんです。

・小松菜を使用した加工品

小松菜入りの焼き麩かりんとう、小松菜入りの「やきふ」、「かくふ」などがあり、

これらは神戸町内の事業者が生産・製造・加工をした特産品の中でも、

特に優れたものとして「ごうどブランド」に認定されています。

小松菜入りの焼き麩かりんとうは、神戸町内にあるお菓子屋、平野屋で販売しています

神戸町の森製麩所が製造している小松菜入りの「やきふ」と「かくふ」は、

大野町にある道の駅「パレットピア大野」などで販売しています。

スーパーで販売されている神戸町産の小松菜の袋には、神戸町のマスコットキャラクター

「ばら菜」のイラストが描いてありますので、店頭で見かけられましたら

是非お買い求めいただき、召し上がってみてくださいね。

詳しくは、神戸町HPを、ご覧ください。