材料

4人分

作り方

じゃがいも

鶏むね肉

酒

片栗粉

しょうが

サラダ油

カレー粉

Ａ 　 鶏ガラスープの素

　　　水

薄口しょうゆ

いんげん

200ｇ

300ｇ

大さじ1

大さじ1

1／2片

大さじ3

小さじ2

小さじ1／2

大さじ2

大さじ1

12本

１、じゃがいもは短冊の薄切りにし茹でます。

２、鶏むね肉は食べやすく切り、

酒をふりかけ片栗粉を薄くまぶします。

３、しょうがはみじん切りにします。

４、いんげんは筋をとります。

５．フライパンにサラダ油を熱し、

③を入れて弱火で炒め香りを出します。

②の鶏肉を入れて炒めたら①のじゃがいもを加えて更に炒め、

いんげんを加えてさっと炒め合わせます。

６、⑤にカレー粉を加えて混ぜ、

（Ａ）の調味料を入れ強火で炒め、器に盛ります。

材料

4人分

作り方

ズッキーニ

なす

ピーマン

玉ねぎ

にんにく

オリーブ油

塩

こしょう

Ａ コンソメ

トマトの水煮

2本

4本

4個

1個

1片

大さじ2

少々

少々

1個

1缶

１、ズッキーニとなすは1.5㎝幅の輪切りにします。

玉ねぎはくし型に、ピーマンは種を取り乱切りに、

トマトの水煮は粗く潰します。

２、にんにくは薄切りにします。

３、鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、

香りが出たら野菜を加えて炒めます。

４、（Ａ）を加え煮ます。

５、火が通ったら、塩、こしょうを加え味を調えます。

材料

4人分

作り方

モロヘイヤ

水

中華スープの素

　　酒

Ａ　塩

こしょう

薄口しょうゆ

Ｂ　片栗粉

　　水

卵（溶き卵）

100ｇ

4カップ

小さじ1

小さじ2

小さじ1

少々

小さじ1

大さじ1

大さじ2

２個

１、モロヘイヤは水洗いし、葉だけを摘み取り、

塩少々加えた熱湯でさっと茹でて水で洗い、

水気を絞り粗みじんにします。

２、水に中華スープの素を加え、煮立てます。

３、①のモロヘイヤを加えて（Ａ）で調味します。

４、混ぜた（Ｂ）を回し入れ、

とろみがついたら溶き卵を流し入れ、器に盛ります。

材料

4人分

作り方

生ハム

玉ねぎ

赤玉ねぎ

レタス

レモン

　　はちみつ

Ａ　酢

　　塩

　　オリーブオイル

　　ブラックペッパー

8枚

1/2個

1/4個

1/4個

1/4個

大さじ3

大さじ１

小さじ1/2

大さじ3

適量

１、玉ねぎと赤玉ねぎはそれぞれスライスし、

水で晒します。

赤玉ねぎを少し飾り用に残します。

２、レタスは食べやすく切ります。

３、レモンは、皮ごと薄切りにします。

４、ボウルに（Ａ）を入れて混ぜ、

生ハム、①、③を混ぜ合わせます。

５、器にレタスを敷いて④を盛り、

残しておいた赤玉ねぎを添えます。