ほのりんtime
2020年9月 レシピ
じゃがいもと鶏むね肉のカレー炒め
材料 | 4人分 | 作り方 |
じゃがいも 鶏むね肉 酒 片栗粉 しょうが サラダ油 カレー粉 A 鶏ガラスープの素 水 薄口しょうゆ いんげん | 200g 300g 大さじ1 大さじ1 1/2片 大さじ3 小さじ2 小さじ1/2 大さじ2 大さじ1 12本 | 1、じゃがいもは短冊の薄切りにし茹でます。 2、鶏むね肉は食べやすく切り、 酒をふりかけ片栗粉を薄くまぶします。 3、しょうがはみじん切りにします。 4、いんげんは筋をとります。 5.フライパンにサラダ油を熱し、 ③を入れて弱火で炒め香りを出します。 ②の鶏肉を入れて炒めたら①のじゃがいもを加えて更に炒め、 いんげんを加えてさっと炒め合わせます。 6、⑤にカレー粉を加えて混ぜ、 (A)の調味料を入れ強火で炒め、器に盛ります。 |
ラタトュイユ
材料 | 4人分 | 作り方 |
ズッキーニ なす ピーマン 玉ねぎ にんにく オリーブ油 塩 こしょう A コンソメ トマトの水煮 | 2本 4本 4個 1個 1片 大さじ2 少々 少々 1個 1缶 | 1、ズッキーニとなすは1.5㎝幅の輪切りにします。 玉ねぎはくし型に、ピーマンは種を取り乱切りに、 トマトの水煮は粗く潰します。 2、にんにくは薄切りにします。 3、鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、 香りが出たら野菜を加えて炒めます。 4、(A)を加え煮ます。 5、火が通ったら、塩、こしょうを加え味を調えます。 |
モロヘイヤと卵のふわふわスープ
材料 | 4人分 | 作り方 |
モロヘイヤ 水 中華スープの素 酒 A 塩 こしょう 薄口しょうゆ B 片栗粉 水 卵(溶き卵) | 100g 4カップ 小さじ1 小さじ2 小さじ1 少々 小さじ1 大さじ1 大さじ2 2個 | 1、モロヘイヤは水洗いし、葉だけを摘み取り、 塩少々加えた熱湯でさっと茹でて水で洗い、 水気を絞り粗みじんにします。 2、水に中華スープの素を加え、煮立てます。 3、①のモロヘイヤを加えて(A)で調味します。 4、混ぜた(B)を回し入れ、 とろみがついたら溶き卵を流し入れ、器に盛ります。 |
生ハムとオニオンのはちみつ和え
材料 | 4人分 | 作り方 |
生ハム 玉ねぎ 赤玉ねぎ レタス レモン はちみつ A 酢 塩 オリーブオイル ブラックペッパー | 8枚 1/2個 1/4個 1/4個 1/4個 大さじ3 大さじ1 小さじ1/2 大さじ3 適量 | 1、玉ねぎと赤玉ねぎはそれぞれスライスし、 水で晒します。 赤玉ねぎを少し飾り用に残します。 2、レタスは食べやすく切ります。 3、レモンは、皮ごと薄切りにします。 4、ボウルに(A)を入れて混ぜ、 生ハム、①、③を混ぜ合わせます。 5、器にレタスを敷いて④を盛り、 残しておいた赤玉ねぎを添えます。 |