GIFUコレ！情報局４２

■大野町　柿を使った色々グルメ■

大野町では、色々な種類の柿が収穫されています。

中でも、富有柿は岐阜県でも有数の産地です。

１１月が旬である富有柿は、他の品種と比べて糖度が１５度～１７度と高いこと

から「甘柿の王様」と言われています。また、ビタミンＣが豊富でみかんの約２倍も含まれ

美容や健康に良いとされています。果肉は繊密でとろけるような柔らかさがあり、

甘みもあって、果汁が多いのが特徴的です。

・大野町の「大野の太鼓判」に認定された柿商品

「食べてしあわせ　柿よせずし」

シャリの中に甘い富有柿が混ぜ込んであるので、寿司酢に使う砂糖が減ってヘルシーな商品です。

ネタには焼いた鮎を富有柿の葉で包んでおり、柿と鮎を贅沢に味わえる商品として人気があります。

「柿しっとりチップ」

長期保存が可能となっており、生柿のない時期でも柿を味わっていただくことが可能な商品です。

「ふんわり柿姫」

ふんわり柿姫は富有柿のパウダーを使用したふんわり生地で、干し柿入りのバタークリームを

サンドした和菓子です。柿が収穫できない時期でも、柿のおいしさを

お楽しみいただける商品として人気があります。

「柿ろまん」

ワッフルに挟む「柿餡」に大野町産富有柿のピューレを使用しており、柿餡だけ食べても

一つの和菓子として成立するほどの上質な餡子な仕上がり。

オレンジの風味とシナモンが効いた爽やかなワッフルです。

「柿ジャム」

滑らかな食感と程よい甘さが特徴的で、ヨーグルトやクラッカーなどとの相性が抜群な商品。

東海環状自動車道「大野神戸ＩＣ」近くの道の駅「パレットピアおおの」にて販売しています。

・道の駅「パレットピアおおの」までのアクセス方法

東海環状自動車道「大野神戸ＩＣ」から１分。バスでお越しの方は、ＪＲ大垣駅より

名阪近鉄バス大垣大野線にご乗車いただき約３０分道の駅「パレットピアおおの」バス停にて下車してください。

詳しくは、大野町HPを、ご覧ください。