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■羽島市　レンコン料理　■

18世紀中頃に宝暦治水工事が行われ、輪中地帯が発生し、その結果、肥沃な湿地が生まれ、

れんこんに適した土地となりました。

豊かな土壌で育ったレンコンは、肉厚で柔らかく、シャキシャキとした歯ごたえがあります。

早生わせの「備中びちゅう」を主に生産していまして、晩秋から冬にかけてが、最も美味しい時季となっています。

レンコンは、ビタミンCとミネラルを多く含んでいるので、疲労回復や風邪予防、

花粉症の症状の緩和にも効果があると言われています。

市内の飲食店で構成されている「羽島れんこん友の会」の各加盟店さんでは、

レンコンを使ったお料理の開発などを行っています。また、羽島市観光協会では、

「はしまブランド品」として、それらの商品を認定し、

趣向を凝らした地元グルメの情報発信を行っています。

「れんこんカツ丼」、「れんこんうな丼」、「れんこん寿司」、「れんこんカレーパン」など

幅広いラインナップとなっており、各加盟店の特色がでている面白い商品ばかりです。

「正扇」さんでは、「れんこんカツ丼」の販売を行っているんですが、紅ショウガでハスの花、

かいわれ大根でハスの葉を表現し、その下でれんこんが育つことを、どんぶりの中で

表現しています。れんこんは、豚肉で巻いて揚げてあるので、ヘルシーながらも

食べ応えのある一品です。また、コース料理もあります。

詳しくは、羽島市HPを、ご覧ください。

お出かけの際には、マスク等の新型コロナウィルス感染症対策をしてお出かけください。