材料

4人分

作り方

かに缶

チーズ

葱

パセリ

塩・胡椒

卵

餃子の皮

揚げ油

1/3缶

60g

1/3本

少々

少々

1/2個

12枚

適宜

１、かに缶は軟骨を取り除き、葱、パセリはみじん切りにします。

２、ボウルに卵をほぐし入れ、①、チーズ、塩、胡椒をします。

３、餃子の皮で包み半月にします。

４、揚げ油を170℃にして､③を色よくさっと揚げます。

材料

4人分

作り方

豚薄切り肉

ごぼう

サラダ油

みりん

A　 しょうゆ

　　酒

だし汁

しょうゆ

B 砂糖

　　酒

みりん

七味唐辛子(好みで)

C　サラダ油

200ｇ

50ｇ

小さじ1

小さじ2

小さじ1

小さじ1

30ml

小さじ1

大さじ1.1/2

大さじ1

小さじ2

適宜

小さじ2

1、ごぼうはささがきにして水に取り、

アクを抜きます。

2、フライパンに油をひき、

水切りした①を透明になるまで炒め、

（A）を加え水気がなくなるまで炒め、

バットに広げ冷まします。

3、豚肉を平らに広げ、冷ました②をのせて、ごぼうを包むように巻きます。

4、フライパンに（C）の油を敷き、

③のとじ目を下にして焼き、

とじ目に焼き色がついたら回して全体に焼き目をつけます。

5、（B）を合わせて④に加え中火でタレを絡ませながら焼きます。

材料

4人分

作り方

スパゲティ（1.6ミリ）

ブロッコリー

ベーコン

赤唐辛子

にんにく

オリーブオイル

鶏ガラだし

塩・こしょう

粉チーズ

320g

1株

6枚

1本

1片

大さじ3～4

大さじ1弱

適宜

適宜

＊ にんにくは微塵切りに、

赤唐辛子は種を取り輪切りにしておきます。

１、ブロッコリーは小房に分けます。

２、ベーコンは２㎝幅に切ります。

３、スパゲティはたっぷりのお湯に塩を加えて茹でます。

茹で上がる２分前に①のブロッコリーを入れます。

４、フライパンにオリーブオイルとにんにく、

赤唐辛子を入れて香りが出るように炒めベーコンを入れて

カリッとなるまで炒め

ブロッコリーとスパゲティ、鶏ガラだしを入れて炒め

塩こしょうで調味します。

５、器に盛りつけ好みで粉チーズを振ります。

材料

4人分

作り方

＊オムレツ

　卵

牛乳

　塩

こしょう

バター

＊ケチャップライス

バター

ご飯

玉ねぎ（みじん切り）

ハム

ケチャップ

塩・こしょう

＊フィリング

バター

玉ねぎ（薄切り）

マッシュルーム

生しいたけ

サワークリーム

塩・こしょう

しょうゆ

パセリ

8個

大さじ3

2つまみ

少々

大さじ1

大さじ2

茶碗4杯分

1/2個

4枚

大さじ2

少々

大さじ1

1/2個

4個

6枚

大さじ4

少々

小さじ1

適宜

１、ケチャップライスを作ります。

　　玉ねぎはみじん切りに、ハムは細かく切ります。

フライパンにバターを溶かし、

玉ねぎ、ハムを入れて中火で炒めます。

ご飯を加え、ケチャップ、塩・こしょうを加えてさらに炒めます。

２、フィリングを作ります。

　　玉ねぎは薄切り、マッシュルームは2～3mmの薄切りに、

しいたけは軸を除いて薄切りにします。

　　別のフライパンにバターを熱し、

玉ねぎ、マッシュルーム、しいたけを入れ、

香りが立ってしんなりするくらいまで炒めます。

塩・こしょうを振り、しょうゆを加えてよく混ぜます。

火を止め、サワークリームを加えて混ぜます。

味が薄ければ塩を少々加えます。

３、オムレツを作ります。

　　ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩・こしょうを加えよく混ぜます。

フライパンにバターを中火で溶かし、

一人分の卵液を流しいれ、手早くかき混ぜます。

卵が固まりきらないうちに、半面に②を一人分のせ、

卵をたたんで包みます。

４、①を皿に盛り、③をのせ、パセリをちらします。

材料

4人分

作り方

じゃがいも

玉ねぎ

合いびき肉

サラダ油

Ａ しょうゆ

酒

チキンコンソメ

Ｂ こしょう

マヨネーズ

小麦粉

衣 とき卵

パン粉

揚げ油

キャベツ

クレソン

　とんかつソース

　ケチャップ

600g

1個

150g

大さじ1

大さじ1

大さじ1

1個

少々

大さじ3

1/2カップ

1個

1カップ

適量

3枚

適宜

適宜

適宜

１、じゃがいもは皮をむいて半分に切り、1cm厚さの半月切

りにして水にさらしてから茹でます。

２、①が柔らかくなったらざるに上げて水気を切り

鍋に戻し入れて火にかけ余分な水分を飛ばしてつぶし（Ｂ）を加えます。

３、玉ねぎはみじん切りにして合びき肉とともにサラダ油で炒め

（Ａ）で調味し、汁気がなくなるまで煮詰めます。

４、②と③を合わせ12個に分けて形を整えます。

５、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣を付けます。

６、油を熱し⑤を色づくまで上げます。

７、キャベツはせん切りにし水につけてパリッとさせ水気を

切っておきます。

８、器にキャベツ、クレソン、コロッケを盛りソースを添えます。