ほのりんtime
2021年9月 レシピ
梅とホタテとコーンのさっぱりごはん
材料 | 4人分 | 作り方 |
米 水 梅干し ホタテ 塩 コーン サラダ油
A 塩 みりん 青じそ | 2合 400ml 3個 4個 少々 1本 大さじ2 大さじ2 小さじ1/2 大さじ1 12枚 | 1、米は洗って水を切り、鍋に水とともに入れます。 2、ホタテは食べやすく切り塩を振ります。 3、コーンは実を取ります。 4、フライパンの大さじ1のサラダ油を熱しコーンを焼き、 塩少々ふり取り出し、残りのサラダ油を熱しホタテを焼きます。 5、梅干しは種を除き手でちぎります。 青じそはせん切りにします。 6、①に(A)を混ぜ④をのせて炊きます。 沸騰したら弱火にして10分間、強火で10秒間、 その後10分間蒸らします。 7、⑤の梅干しを混ぜ器に盛り、青じそをのせます。 |
だし(たっぷりの野菜としょうゆで作る山形の郷土料理)
材料 | 4人分 | 作り方 |
オクラ(茹で) きゅうり なす しょうが みょうが 青じそ
だし A しょうゆ みりん 塩 | 6本 4本 2個 2片 2個 8枚 1枚 1/2カップ 1/2カップ 大さじ2 | 1、保存容器に(A)を合わせ昆布をひたします。 2、なすはヘタを取り5mm角に切り塩少々をまぶして5分間おきます。 しんなりしたらふきんに包んで水気を絞ります。 3、しょうがは皮をむいてみじん切り、みょうがもみじん切りにして ともに水に5分間さらし水気をよく切ります。 おくら、きゅうり、青じそは5mm角に切ります。 4、①に②と③を入れて混ぜます。 5、小皿で重しをし、ふたをします。 全体が漬け汁に浸かったら重しを取ります。 6、1時間後から食べられ、1週間冷蔵庫で保存が可能です。 ※ごはん、うどん、豆腐にかけていただきます。 |
トマトとツナの冷製パスタ
材料 | 4人分 | 作り方 |
完熟トマト(中)
にんにく(みじん切り) A オリーブ油 塩 白こしょう 酢 バジル スパゲッティー バジル(飾り用) | 3個(250g) 2缶 小さじ2 大さじ4 小さじ1 少々 小さじ2 8枚 240g 4枚 | 1、トマトは熱湯の中で手早く茹で、 皮をむいて横半分に切り種を取り2㎝角に切ります。 2、ボウルに(A)を合わせます(ツナ缶は油を切らずに入れます) 3、バジルはちぎって②に入れます。 4、スパゲッティーは茹でて氷水で冷やし、 水気を切ります。 5、④を③に絡めて器に盛り、バジルを添えます。 |
| | |
| | |