材料

4人分

作り方

トマト（中）

とろろ昆布

だし汁

味噌

2個

適宜

3カップ

大さじ2

１、トマトは一口大に切ります。

２、鍋にだし汁を煮立てトマトを加えすぐに

味噌を溶き入れて火を切ります。

３、器に盛り、とろろ昆布をのせます。

材料

4人分

作り方

豚肉（しゃぶしゃぶ用）

　　酒

Ａ　塩

　　水

長葱

カイワレ大根

ベビーリーフ

白練りごま

砂糖

Ｂ　酢

しょうゆ

しょうが汁

240g

大さじ2

小さじ1/2

8カップ

1本

1パック

1袋

大さじ2

大さじ1、1/2

大さじ1、1/2

大さじ2強

小さじ1

１、鍋に（Ａ）を煮立て肉を１枚ずつ広げて入れ、

火が通ったらざるに上げ水気を切ります。

長ネギは斜めの薄切り、カイワレ大根は根を切ります。

２、（Ｂ）を合わせてごまだれをつくります。

３、器にベビーリーフと①の野菜を敷き豚肉を盛りつけ

②のたれをかけます。

材料

8個分

作り方

羽二重粉or白玉粉

砂糖

水

片栗粉

白あん

ぶどう

120ｇ

100ｇ

120ｇ

適宜

120ｇ

8粒

１、＜ぶどうの皮のとり方＞　ぶどうは房からはずします。

　　沸騰した湯に入れ、20秒ほどしたら冷水に取り冷やし、

皮を手でむきます。ペーパーにのせて、水分を取ります。

２、耐熱容器に羽二重粉を入れ、

分量の水を少しずつ加えダマがなくなったら砂糖を加えます。

３、ラップをしてレンジで2分加熱し、

ゴムべらで混ぜて再びラップをして2分かけ粘りが出るまで混ぜます。

４、まな板に片栗粉を広げ②をのせ8等分に分けます。

５、白あんでぶどうを包みます。

６、生地がさめないうちに④の皮でぶどうを包みます。

材料

4人分

作り方

米

しめじ

鶏ムネ肉

油揚げ

だし汁

A　 薄口しょうゆ

　　酒

1.5カップ

50ｇ

70ｇ

1枚

50㏄

大さじ1・1/2

大さじ2

１、米は炊く３０分前に洗い、ザルにあげておきます。

２、しめじは根元を切り、小分けしてぬるま湯で洗います。

３、鶏肉は小口切りにし、油揚げは熱湯に通し千切りにします。

４、鍋に（A）を入れ、鶏肉を煮て、煮汁を別にしておきます。

５、④の煮汁に水を足して米の水加減をし、

しめじ、油揚げ、鶏肉を加えて炊き上げます。

材料

4人分

作り方

卵

ロースハム

アボカド

レモン汁

ピザ用チーズ

塩こしょう

バター

レタス

パクチー

8個

8枚

2個

大さじ1

100g

適宜

大さじ4

1/4個

4本

１、アボカドは縦半分にして種と皮を除き、

1～1.5cm角に切ってレモン汁を振ります。

２、ハムは1cm角に切ります。

３、ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうを混ぜて4等分に分けます。

４、それぞれの中に①と②とチーズを分けます。

５、18～20cmのフライパンを中火で熱し

、④を流し入れ、菜箸で混ぜながら半熟状に火を通し、

半分に折るようにして形を整え、器に盛ります。残りも同様に焼きます。

６、⑤にレタス、パクチーを添えます。