この時間は、グローカルトピックス。

今回は「ヨーグルト酒」をピックアップ！

飛騨古川にある蔵元「蒲酒造場」の１３代目当主　蒲さん に

お話しを伺いました。

創業は、宝永元年・１７０４年で、３００年以上の永きに渡り

米処飛騨古川の地でこつこつと酒造りをしてきた「蒲酒造場」では

様々なこだわりのお酒があります。

その中でも、気になったのが「ヨーグルト酒」という、名前からも

美味しさ伝わってくるお酒。

とても飲みやすく、飲むヨーグルトのように

デザート感覚で味わえるそうです♪

そんなヨーグルト酒がなぜ生まれたかというと

同じ飛騨にある牧場が、コロナの影響で給食用の牛乳の出荷が止まったことが

きっかけだったそうです。そこから何とか協力できないかというので

飛騨の牧場で生まれた新鮮な「牧成舎ヨーグルト」と 

飛騨の酒米「ひだほまれ」を醸した白真弓純米酒がコラボしました。

おススメのヨーグルト酒の飲み方は

「ヨーグルト酒にグレープの氷菓を入れて飲む」か

「完熟メロンを入れて飲む」と、公式サイトにはありますが

蒲さんによると、イチゴの果実をつぶしたりして

入れると美味しいそうですよ♪

他にも、詳しくは、公式サイト をチェック！