てくてく岐阜歩き　恵那編！

恵那のいいとこ、いいもの、いいひと！いいえな発見！

魅力たっぷりな恵那市を紹介していきます！

今日は恵那市明智町で自家梅園で採れた梅を、

自家で梅干しに加工し販売している土助梅園(どうすけばいえん)について、

堀さんにお話を伺いました。

土助梅園では、自家梅園でとれた梅を自家で梅干しに加工し販売しています。

全て手作りで無添加の梅干しです。

「手作り梅干し」は、定番「嶺(ね)の梅」と「昔ながらの梅干し」の２種類あり、

定番「嶺(ね)の梅」は、塩分を控えるため酢を使っていて、

とても体にやさしい手作り梅干しです。

また、「昔ながらの梅干し」は、

塩分が強いですが、昔ながらの味で人気があります。

例年、６月頃から２００本以上の梅の木からの恵を全て手作業で丁寧に収穫をし、

漬けて行きます。

現在は梅の花が終わり、

５月は梅の実が栄養を蓄え、大きくなっている最中とのこと。

恵那観光案内所の「えなてらす」や大正村浪漫亭では

昨年漬けた美味しい梅干しが並んでいます。

ご飯のお供や、おにぎりの具として食べても、

梅肉を豚肉と炒めたり、ナスと和えたり…

丹精込めて作った梅干しは

大ぶりの身でどんな食べ方をしても美味しい梅干しです。

堀さん達の愛情がたっぷり詰まった梅干しをぜひ、

食べてみてくださいね。

５月１５日開催の岩村町朝一や恵那市中央図書館で

５月２１日に開催予定の「たべとるマルシェ」でもお買い求めいただけます。

ぜひ、足をお運びください。

さらに！
土助梅園にお越しいただいた方で「てくてく岐阜あるき聞いたよ」と言ってくれた方、

先着20名様に梅干し１個包装をプレゼント！

ぜひ、足をお運びくださいね。

土助梅園についてはウェブサイトをご覧ください。

https://dousukebaien.jimdofree.com

恵那市の観光情報は恵那市公式観光サイト「　え〜な恵那　　」で検索！