材料

4人分

作り方

ズッキーニ

なす

ピーマン

玉ねぎ

にんにく

オリーブ油

塩

こしょう

Ａ コンソメ

トマトの水煮

2本

4本

4個

1個

1片

大さじ2

少々

少々

1個

1缶

１、ズッキーニとなすは1.5㎝幅の輪切りにします。

玉ねぎはくし型に、ピーマンは種を取り乱切りに、

トマトの水煮は粗く潰します。

２、にんにくは薄切りにします。

３、鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、

香りが出たら野菜を加えて炒めます。

４、（Ａ）を加え煮ます。

５、火が通ったら、塩、こしょうを加え味を調えます。

材料

４人分

作り方

完熟トマト（中）

　　　オイルツナ缶（８０ｇ）

　　　にんにく（みじん切り）

Ａ　　オリーブ油

　　　塩

　　　白こしょう

　　　酢

バジル

スパゲッティー

バジル（飾り用）

３個（２５０ｇ）

2缶

小さじ２

大さじ４

小さじ１

少々

小さじ２

８枚

２４０ｇ

４枚

１、トマトは熱湯の中で手早く茹で、

皮をむいて横半分に切り種を取り２㎝角に切ります。

２、ボウルに（Ａ）を合わせます（ツナ缶は油を切らずに入れます）

３、バジルはちぎって②に入れます。

４、スパゲッティーは茹でて氷水で冷やし、

水気を切ります。

５、④を③に絡めて器に盛り、バジルを添えます。

材料

4人分

作り方

生ハム

玉ねぎ

赤玉ねぎ

レタス

レモン

　　はちみつ

Ａ　酢

　　塩

　　オリーブオイル

　　ブラックペッパー

8枚

1/2個

1/4個

1/4個

1/4個

大さじ3

大さじ１

小さじ1/2

大さじ3

適量

１、玉ねぎと赤玉ねぎはそれぞれスライスし、

水で晒します。

赤玉ねぎを少し飾り用に残します。

２、レタスは食べやすく切ります。

３、レモンは、皮ごと薄切りにします。

４、ボウルに（Ａ）を入れて混ぜ、

生ハム、①、③を混ぜ合わせます。

５、器にレタスを敷いて④を盛り、

残しておいた赤玉ねぎを添えます。

材料

4人分

作り方

モロヘイヤ

水

中華スープの素

　　酒

Ａ　塩

こしょう

薄口しょうゆ

Ｂ　片栗粉

　　水

卵（溶き卵）

100ｇ

4カップ

小さじ1

小さじ2

小さじ1

少々

小さじ1

大さじ1

大さじ2

２個

１、モロヘイヤは水洗いし、葉だけを摘み取り、

塩少々加えた熱湯でさっと茹でて水で洗い、

水気を絞り粗みじんにします。

２、水に中華スープの素を加え、煮立てます。

３、①のモロヘイヤを加えて（Ａ）で調味します。

４、混ぜた（Ｂ）を回し入れ、

とろみがついたら溶き卵を流し入れ、器に盛ります。