材料

4人分

作り方

スパゲッティ（1.3mm前後）

しめじ

まいたけ

えのきだけ

生しいたけ

にんにく

しょうが

　　　酒

Ａ　　麺つゆ

　　　しょうゆ

ごま油

320g

1パック

1パック

1パック

4枚

1片

1片

大さじ2

大さじ2

大さじ1

大さじ1

１、しめじ、まいたけは石づきを落として小房に分け、

えのきだけは根元を落として半分に切ります。

しいたけは軸を取り6つに切ります。

にんにく、しょうがはせん切りにします。

２、大き目の鍋にたっぷりの湯（5～6ℓ）に塩大さじ2を加え、表示の時間茹でます。

３、フライパンに①と（Ａ）を入れてふたをして火にかけます。

４、③がしんなりしたら、茹でたてのスパゲティを加えて混ぜ、器に盛ります。

材料

15cmシフォン型

2台分

作り方

米粉

ベーキングパウダー

卵

グラニュー糖

牛乳

サラダ油

バニラオイル

70g

1g

4個

40g＋40g

60ml

45g

少々

１、卵を卵黄と卵白に分けます。

ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖40gを3回に分けて加え、

しっかりとしたメレンゲをつくります。

２、別のボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖40gを入れ、白っぽくなるまで泡立てます。

牛乳、サラダ油、米粉、ベーキングパウダー、バニラオイルを加え、さらに混ぜます。

３、②にメレンゲを3回に分けて加え混ぜます。

４、型に流し、180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。

焼きあがったらすぐにさかさまにして冷まします。

材料

4人分

作り方

卵

じゃがいも（大）

玉ねぎ

ベーコン

ピーマン

粉チーズ

Ａ　鶏ガラスープの素

　　マヨネーズ

　　塩

オリーブオイル

トマトピューレ

Ｂ　トマトケチャップ

　　水

ローズマリーの葉

6個

2個

2個

100g

4個

大さじ2

小さじ2

大さじ2

少々

大さじ2

大さじ2

大さじ2

大さじ4

4本

１、じゃがいもは1㎝の角切りにして、茹でます。

２、卵はボウルに溶きほぐし（Ａ）を混ぜます。

３、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1㎝角に切り、

オリーブオイルで炒め、しんなりしたらじゃがいもを加えて炒め、

1㎝角に切ったピーマンを加えて塩、こしょうをします。

４、③に②の卵液を流しこみ、ふたをして固まってきたら裏返します。

焼きあがったら切り分けます。

５、（Ｂ）を合わせソースを作ります。

６、器にソースを敷いて、

スパニッシュオムレツを盛り付けローズマリーを添えます。

材料

4人分

作り方

じゃがいも

大根

にんじん

ブロッコリー

ウインナーソーセージ

茹卵

鶏手羽先

チキンコンソメの素

Ａ　 水

　　 塩

こしょう

粒マスタード

2個

1/3本

1本

1/2個

8本

4個

4本

大さじ1

4カップ

小さじ2

少々

適宜

１、じゃがいもは大きめの一口大に、大根、にんじんは乱切りに、

ウインナーは切り込みを入れます。

２、ブロッコリーは小房に分けて塩を加えて茹でて置きます。

３、鶏手羽先は、フライパンで両面に焼き色を付けます。

４、鍋に①、②、③と（Ａ）を加えて２０分間程煮ます。

５、ブロッコリーを加えて、

こしょうで味を調え器に盛り、粒マスタードを添えます。

材料

4人分

作り方

大根

人参

塩

　　酢

Ａ　砂糖

ピーナツ粉末

しょうゆ

500g

50g

小さじ1

100ml

大さじ4

大さじ5

小さじ1/2

１、大根と人参をせん切りにし、塩をふりしんなりさせます。

２、水気を絞って（Ａ）で和えます。

３、半日ぐらい漬け込んでから食します。