材料

4人分

作り方

完熟トマト(中)

　 オイルツナ缶(80g)

にんにく(みじん切り)

　　 　オリーブ油

Ａ　 　塩

白こしょう

　　 　酢

バジル(中葉)

スパゲッティー(1.4mm)

バジル(飾り用)

3個(250g)

1缶

小さじ1

大さじ2

小さじ1/2

少々

小さじ1

4枚

160g

2枚

１、トマトは熱湯の中で手早くゆで、皮をむいて横半分に切り、種を取って小角切りにします。

２、ボウルに(Ａ)を合わせます。(ツナ缶は油を切らずに入れます。)

３、バジル(中葉)は手でちぎって②に加えます。

４、スパゲッティーをゆでて氷水で急冷し、しっかり水気をとります。

５、④を③に絡めて器に盛り、バジル(飾り用)を添えます。

※スパゲッティーは1000mlの湯に対して塩小さじ2の割合でゆでます。

材料

4人分

作り方

ナス

きゅうり

ミョウガ

ポン酢しょうゆ

大根おろし

揚げ油

3個（240g）

1本

1個

大さじ4

70g

適宜

１、ナスは乱切りにして180℃の油で素揚げにし、

半量のポン酢しょうゆにつけて置きます。

２、きゅうりは軽く叩いてから食べやすく切り、ミョウガは薄切りにします。

３、ボウルに軽く水気を切った大根おろしと残りのポン酢しょうゆを入れて混ぜ

①、②を加えて、器に盛ります。

材料

4人分

作り方

粉寒天

水

みかん缶

茹あずき

黒蜜

1袋（4g）

500ml

適宜

1/3缶

適宜

１、鍋に水と寒天を入れて混ぜ、火にかけます。

２、沸騰したら更に2分程かき混ぜ煮溶かします。

３、火を止め、容器に流し入れ、冷やし固めたら2cm角に切ります。

４、器に③の寒天、果物、茹あずきを盛り、黒蜜をかけます。

＊黒蜜の作り方（作りやすい分量）

水70ml、黒砂糖（粉）100g、水あめ50gを鍋に入れて火にかけ

とろみがでるまで煮詰めます。

冷蔵庫で約1ヶ月保存できます。

材料

4人分

作り方

玉ねぎ

じゃがいも

A    キャベツ

にんじん

　　 セロリ

ベーコン

にんにく

オリーブオイル

ホールトマト

B　 水

コンソメスープの素

塩

こしょう

パセリ（みじん切り）

パルメザンチーズ

1個

1個

2枚

1/2本

1/4本

2枚

1片

大さじ1

400g

5カップ

3個

少々

少々

適宜

お好みで

１、（Ａ）の野菜はすべて1cm角に切ります。ベーコンも1cm角に切ります。

２、にんにくはみじん切りにして鍋に入れてオリーブオイルで炒めます。

３、②に①を入れてしんなりするまで炒め、

ホールトマトをつぶしながら加え（Ｂ）を加えます。

４、③が煮立ったら中火で10分間煮て塩、コショウで調味します。

５、器に盛りみじん切りにしたパセリを散らします。

＊お好みでパルメザンチーズを散らして下さい。