GIFUコレ！情報局４２

■関ヶ原町　玉倉部そば■

毎年期間限定でオープンしている蕎麦屋。

土曜日、日曜日、祝日の午前１１時から午後２時まで。お蕎麦がなくなり次第その日の営業は終了。

今年は11月末までの営業予定。

地元で栽培された100％地粉を使用。野菜やお米も全て地元のもの。蕎麦作りの水にもこだわり。

ヤマトタケルが伊吹山にいる世の中を荒らす悪い神を退治する際に、大蛇の毒気に当てられてしまい、

玉の清水の泉で回復したという古事記や日本書紀の逸話に出てくる湧き水と同じ湧き水を使っており、

蕎麦打ちや茹で上げ、仕上げの冷水に至るまで、この水を使っている。

数量限定で五平ごへい餅もちも販売。秘伝のたれの上にそばの実を砕いたものを乗せている。

香ばしいそばの香りを一緒に楽しむことができる。開店前にお米を炊いて仕込み、注文が入った後に

焼いているので、焼きたてを食べることができます。

「玉たま倉部くらべそば」の近くには関ヶ原鍾乳洞。洞内の温度が15度。

詳しくは、関ヶ原町HPを、ご覧ください。