GIFUコレ！情報局４２

■北方町　みょうがぼち■

「ぼち」とはこの地方の方言で小麦粉を練って蒸したもののこと。

そら豆の餡を小麦粉の生地でくるみ、みょうがの葉を巻いたみょうがぼちは、

みょうがのさわやかな香りとそら豆のやさしい甘い味。

甘さは控えめ。

みょうがの香りでさわやかな風味。６月～９月頃の限定販売。

北方町の「とよだや」や「恵比須屋」で買うことができます。

詳しくは、とよだやHPを、ご覧ください。