GIFUコレ！情報局４２

■下呂市　朴葉寿司■

朴の木の葉っぱに酢飯と山菜や塩マスなどの具を乗せて包んだ寿司。朴葉には殺菌作用があり、

畑や山林での仕事の合間に食べる携帯食として重宝。

飛騨地方だけでなく、中濃・東濃地方など広い地域で、幅広い世代で食べられています。

朴葉ずし作りのコツは、作った朴葉ずしを半日から一日ねかせておくこと。

・夏に開催される下呂温泉まつりに向けて、ふるさと納税制度を活用した

クラウドファンディングを実施中。

詳しくは「下呂温泉まつり　クラウドファンディング」で検索してみてください。