ほのりんｔｉｍｅ
２０２４年７月 レシピ
キャベツと青梗菜のスープ
| 材料 | 4人分 | 作り方 |
| キャベツ 青梗菜 ベーコン 鶏ガラスープ Ａ しょうゆ 塩・コショウ 卵 | 2枚 1/2株 1枚 800ml 小さじ2 適宜 少々 | １、キャベツ、青梗菜は1cm角に切ります。 ２、ベーコンは、1cm幅に切ります。 ３、鍋に鶏ガラスープと①、②を入れて煮立てます。 ４、③が煮立ったら（Ａ）で調味し、割ほぐした卵を流します。 |
豆腐プリン
| 材料 | 4人分 | 作り方 |
| 絹ごし豆腐 粉寒天 牛乳 砂糖 卵黄 レモンオイル 桃缶 | 200g 4g 400ml 70g 2個分 少々 お好みで | １、豆腐は電子レンジで少し温め、水気を切り 卵黄、砂糖とともにミキサーにかけなめらかにします。 ２、鍋に、粉寒天と牛乳を入れて良く混ぜ、 弱火にかけ混ぜながら１分程沸騰させます。 ①に少しずつ加え混ぜ、レモンオイルを加えます。 ３、好みの容器に流し、冷やし固め桃を添えます。 |
ジャージャー麺
| 材料 | 4人分 | 作り方 |
| 中華麺 豚ひき肉 サラダ油 長葱（みじん切り） にんにく（みじん切り） しょうが（みじん切り） 甜麺醤 酒 しょうゆ Ａ 砂糖 塩 こしょう 鶏ガラスープ Ｂ 片栗粉 水 ごま油 きゅうり トマト 白髪葱 | 4玉 200g 大さじ1 20cm 1片 1片 大さじ3 大さじ1 大さじ1 小さじ2 小さじ3/4 少々 300ml 大さじ1、1/2 大さじ3 少々 1本 1個 1/4本分 | １、きゅうりは6cm長さのせん切りにします。 トマトは半分に切ってから5mm幅に切ります。 ２、鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、 香りが出てきたら豚ひき肉をほぐしながら強火で炒め、 甜麺醤を加えて炒め（Ａ）を加えて煮立てます。 ３、沸騰したら2～3分間程煮て、葱を散らし、 （Ｂ）の水溶き片栗粉でトロミを付けごま油をたらしあんを作ります。 ４、麺はたっぷりの湯で袋の表示通り茹でザルに上げて汁気を切ります。 ５、器に麺を盛り③のあんをかけ、きゅうりとトマト、白髪ねぎを添えます。 |
牛肉とピーマンの細切り炒め
| 材料 | ４人分 | 作り方 |
| 牛肉 塩 こしょう 酒 溶き卵 水 片栗粉 サラダ油 たけのこ（茹）細切り ピーマン（細切り） ねぎ（みじん切り） 合わせ調味料 酒 しょうゆ ウスターソース こしょう 砂糖 水溶き片栗粉 中華スープ サラダ油 | １５０ｇ 小さじ１／４ 少々 大さじ１ １／２個 大さじ１ 大さじ１ 大さじ１ ８０ｇ ４個 １０ｃｍ 大さじ１ 大さじ１ 小さじ１ 少々 小さじ１ 大さじ１ 大さじ２ 適量 | １、牛肉を細切りにしてボウルに入れ 塩、こしょう、酒を加えて軽く混ぜ、 溶き卵、水の順に加えながら混ぜ水分がほとんどなくなれば 片栗粉を加えて更に混ぜ、サラダ油を加えてやさしく上下を返します。 ２、フライパンにサラダ油を大さじ２を熱して牛肉を入れて炒めます。 ３、②の中にたけのこ、ピーマンの順に加えながら炒めます。 ４、③にねぎを入れて合わせ調味料を加えサッと炒め 仕上げにサラダ油を小さじ１加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。 |