材料

4人分

作り方

オムレツ

　卵

　塩

胡椒

牛乳

バター

シーフードクリームソース

　シーフードミックス

　バター

　小麦粉

　牛乳

　塩

　こしょう

唐辛子パスタ

スパゲッティ

唐辛子

昆布

ちりめん山椒

オリーブオイル

青じそ

8個

小さじ1/2

少々

大さじ4

大さじ4

100g

大さじ1

大さじ2

200ml

小さじ1/4

少々

160g

2本

20cm角1枚

大さじ2

適量

4枚

シーフードクリームソースを作ります。

１、鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて炒め

牛乳を加えなめらかに伸ばします。

塩、こしょうを加えます。

２、①にシーフードミックスを加え5分程火を通します。

オムレツを１人分ずつ作ります。

１、卵を2個溶き、塩・こしょう、牛乳を加えます。

２、フライパンに火にかけバターを溶かし、卵液を流して焼きます。

３、器に盛りソースをかけます。

とうがらしパスタ

１、唐辛子は種を抜き輪切りにします。

２、フライパンに、オリーブオイル大さじ1と

①、塩、水大さじ1を入れて蒸し焼きにします。

３、鍋に昆布を入れて沸騰したら取り出し

塩を加えてスパゲッティを茹でます。

４、ザルに上げ②に入れちりめん山椒を混ぜます。

オムレツに添え、青じそを飾ります。

材料

4人分

作り方

玉葱

サラダ油

トマト

合いびき肉

　　　カレー粉

Ａ 　 塩

　　　おろしにんにく

　　　おろししょうが

Ｂ 　固形スープの素

　　　水

なす

ズッキーニ

2個

大さじ1

2個

250g

大さじ2

小さじ1

小さじ1/2

小さじ1/2

1個

3カップ

6個

1本

１、玉葱は薄切りに切り、トマトはざく切りにします。

２、鍋にサラダ油と玉葱を入れ茶色に色づくまで炒め、

合いびき肉を加えて炒めます。

３、②の肉の色が変わったら（Ａ）の材料を加えて混ぜ合わせ、

トマトを加え更に（Ｂ）を注ぎ、煮立ったら中火にして30分煮込みます。

４、なすはヘタを落とし縦半分に切り、塩水に漬けます。

ズッキーニは1cm幅に切ります。180℃に熱した油で素揚げします。

５、③のカレーに④を加え5～10分煮て味を馴染ませます。

材料

4人分

作り方

レタス

枝豆

とうもろこし

トマト

オリーブオイル

A　 ワインビネガー

ハチミツ

塩

こしょう

1/2個

200g

1、1/2本

1、1/2個

大さじ2

大さじ2

大さじ1

小さじ2/3

少々

１、レタスは食べやすく切ります。

２、枝豆は塩を適量ふってもみ洗いし、

電子レンジに2分ほどかけ実を取り出します。

３、とうもろこしは電子レンジに5分ほどかけて粒をはずし、

トマトは1cm角に切ります。

４、（Ａ）を合わせてドレッシングを作り②と③を合わせて和えます。

５、器にレタスと共に盛り付けます。

材料

4人分

作り方

もやし

えのきだけ

梅干し（大）

マヨネーズ

はちみつ

こしょう

1袋

1／2袋

3粒

大さじ3〰4

小さじ1

適宜

１、えのきだけの根を切り取り半分に切りバラバラにします。

２、熱湯に塩を加えて①ともやしを茹でます。

ザルにとり、水気を切り絞ります。

３、梅干しは、種を取除き包丁で叩きます。

４、ボウルに③、マヨネーズ、はちみつ、こしょうを加えて

ソースを作り②を加えて和えます。

５、器に盛ります。

材料

4人分

作り方

米

水

とうもろこし

酒

塩

2合

2カップ

1/2本

大さじ2

小さじ1/3

１、米は炊く30分前に洗い、水気を切ります。

２、とうもろこしは実を包丁でこそげ落とします。

３、炊飯鍋に米、水、酒、塩、とうもろこしの実と芯を混ぜてふたをし、炊きます。

４、炊き上がったらとうもろこしの芯を取り出します。