GIFUコレ！情報局４２

■富加町　古代米■

稲の原種。リン・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルが多く含まれていることや味、

風味など普通のお米と異なる特徴。

富加町で作っている古代米は黒色。

アントシアニンなどの色素を含んでいる。アントシアニンは抗酸化作用、血流促進、

眼精疲労回復効果期待できる。

道の駅「半布里(はにゅうり)の郷(さと)　とみか」、富加町役場産業環境課窓口にて、

美濃加茂市内では、JAめぐみのグリーンセンター１号館にて、

１袋２００グラム入り５００円で販売。 

 １０月の中旬が黒米の収穫時期。１１月頃には新米の黒米が店頭に並びます。

黒米の他にも炒ってパックに入れて熱湯を注ぎ黒米茶にする。

もち米や白米と２対１の割合で炊いて五平餅、蒸してお餅にする。

炊いたり、蒸したものを揚げて揚げ餅にする。

ういろうや米餡など、様々な形で味わうことができます。

詳しくは、富加町HPを、ご覧ください。