材料

4人分

作り方

春雨

ピーマン

にんじん

豚肉

　　　酒

Ａ　　しょうゆ

　　　砂糖

　　　おろしにんにく

　　　水

　　　砂糖

Ｂ　　酒

　　　しょうゆ

　　　コチジャン

サラダ油

塩

ごま油

白炒り胡麻

60g

3個

60g

100g

小さじ2

小さじ1

小さじ1/2

1片分

100ml

大さじ1

大さじ1

大さじ2

小さじ2

大さじ1

適宜

小さじ1

大さじ1

１、春雨を茹で、透き通ったらザルにあげて食べやすい長さに切ります。

２、ピーマンはヘタと種をとり千切りに、にんじんは4㎝長さの千切りにします。

３、豚肉は（Ａ）で下味を付けます。

４、ボウルで（Ｂ）の調味料を合わせます。

５、フライパンにサラダ油を熱し③を炒め

肉の色が変わったら②を加え、しんなりするまで炒めます。

６、⑤に春雨を加えてさっと炒め、

全体に油が回ったら④を回しかけ、水分が無くなるまで炒めます。

７、仕上げにごま油をまわしかけ、炒り胡麻を振り、器に盛ります。

材料

4人分

作り方

冬瓜

干しエビ

干しエビの戻し汁

薄口しょうゆ

酒

片栗粉

おろし生姜

1/4個

30ｇ

2カップ

小さじ2

大さじ1

大さじ1

少々

１、干しエビはさっと洗い、ぬるま湯につけてもどします。

２、冬瓜は皮をむいて3cm角に切り、鍋に入れ、

　かぶるくらいの水を入れて一度ゆでこぼします。

３、干しエビの戻し汁に①と②を入れ、冬瓜が透き通るまで煮ます。

４、薄口しょうゆと酒で味を整え、

　仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。

５、器に盛りつけ、おろし生姜をのせます。

材料

4人分

作り方

玉ねぎ

ベーコンスライス

オリーブオイル

マッシュルーム

しめじ

しいたけ

まいたけ

卵

　　塩

A 　こしょう

パルメザンチーズ

生クリーム

バター

トマトソース

1/4個

2枚

適量

4個

1パック

4枚

1パック

8個

適量

少々

大さじ4

大さじ4

適量

200ml

１、玉ねぎ、ベーコンはそれぞれみじん切りにし、

　オリーブオイルで炒め冷まします。

２、きのこ類は食べやすく切り、オリーブオイルで炒め、

　塩こしょうで下味をつけ冷まします。

３、卵を割りほぐし、（A）を入れてホイッパーで混ぜます。

４、③の中に①、②を入れて軽く混ぜます。

５、バターを塗った器に④を流しいれ、200℃のオーブンで12分程焼きます。

６、オーブンから取り出したオムレツに温めたトマトソースをかけます。

材料

4人分

作り方

水まんじゅう粉

砂糖

水

あんこ

型

80g

280g

640ml

200g

20個

1、水まんじゅう粉と砂糖をよく混ぜ合わせ

　鍋に張った水の中に溶き入れます。あんこは10gずつ丸めておきます。

2、鍋底から練り混ぜ、火が通ったら軽く沸騰する程度に火を落として、

　さらに8分ほどよく練ります。

3、型に少量の生地を流しいれ、あらかじめ丸めておいたあんこを乗せ、

　その上からさらに生地を流しいれます。

4、冷蔵庫などで約2時間冷やし固めます。