GIFUコレ！情報局４２

■白川村　■

雪の降り積もった白川郷は、他の季節では見ることができない、一面白銀の世界に包まれた白川郷。

冬ならではの白川郷の郷土料理。

白川郷平瀬温泉飛騨牛すったて鍋。

大豆をすりつぶしたペースト状のものに味噌やだしを入れた「すったて汁」という郷土料理。

これに根菜や飛騨牛を入れて鍋にアレンジをした「すったて鍋」。

白川村の肉厚なきくらげや飛騨牛が濃厚なスープと絡んで、本当に美味しく、体が温まる一品。

最近では白川郷産の結旨豚を使ったすったて鍋もあります。

詳しくは、白川村HPを、ご覧ください。

白川村内の特に平瀬地区の旅館や民宿、お食事処で食べることができます。

合掌集落から15ｋｍ南下した場所には温泉旅館や日帰り温泉施設。

合掌集落内にも天然温泉が楽しめる日帰り温泉施設があります。