GIFUコレ!情報局４２

御嵩町　御嵩の華ずし

花の国岐阜の文化や歴史を花に託して作られ懐かしくて優しい味で、

お漬物やでんぶで作られた美味しくて、色とりどりの巻きずしです。

出来上がったものではなく、自分で手作りしたものをお召し上がりいただける

ので作り方さえ覚えればご自宅でも楽しんでいただけるものになっています。

初めはボタンの花を模した巻きずしだけだったんですが、

改良を重ねて今では菊、紅葉、ささゆりなど１４種類にもなっています。

彩りだけではなく材料は岐阜県のものにこだわっており

岐阜県産のお米や醤油、酢などを使っています。

また、岐阜県は日本の真ん中にあるということで

東と西の文化の交流点という思いを込めて巻き寿司や押し寿司、

細巻き、箱寿司など様々な種類のお寿司を取り入れています。

とても岐阜県思いのお寿司に仕上がっていますよ。

御嶽宿にある築１００年の古民家がみたけ華ずしの会の拠点となっており、

そちらでお召し上がりいただけます。

予約制となっていて５日前までにあらかじめご予約いただく必要があります。

ご予約は、みたけ華ずしの会

電話０８０－３６７０－４５５２

・御嵩宿のみたけ華ずしの会までの、アクセス方法

電車では御嵩駅で降りて東へ５分ほど歩くと到着します。

車では東海環状自動車道の可児・御嵩インターを出て１０分ほどで到着します。

詳しくは、御嵩町Hpを、ご覧ください。