11月17日は、「れんこんの日」ということで少し早いですがこれから旬となるれんこんについて紹介しました。

■羽島はれんこんの産地！羽島のれんこんの特徴や栄養は？

・早生の「備中（びっちゅう）」を主に生産。

・肉厚でやわらかく、シャキシャキした歯ごたえが特徴。

・ビタミンＣが豊富

■れんこん友の会の活動

・れんこんをアレンジした料理を作り、普及している。

・加盟店は市内11店舗。

　食事処はもちろん、カフェ・寿司屋・パン屋・酒蔵など様々。

■たとえば…加盟店の「竹扇」という和食のお店で食べられるれんこん料理は

・れんこんカツ丼

・れんこん蒲焼き

・れんこんコロッケなど

詳しくはウェブサイトをチェック→『羽島れんこん友の会』