GIFUコレ！情報局４２

■白川村　白川郷産品■

・白川郷平瀬温泉飛騨牛すったて鍋

「すったて」とは、石臼ですりつぶした大豆に味噌や醤油をベースにした出汁から

作った郷土料理です。白川村の肉厚なきくらげや飛騨牛が濃厚なスープと絡んで、

本当に美味しく、体が温まる一品です。

白川村内の旅館や民宿、お食事処で食べて頂くことができます。

白川村内には、村の地域資源を活用し製造者や生産者の想いあふれる創意工夫された

「白川郷ブランド委員会」が審議し、村で製造されているなどの基準をクリアした

「白川郷産品」というものがあります。

自家製のそばの実を干し、そばにした「太田さんちのそば」は、

合掌村民家園で販売している他、販売所「長助」で食べることもできます。

他にも、キャラメルポップコーンや、米粉ワッフル、熟成醗酵にんにく、

しらかわの郷の雪花のしずく、白川郷やみつき濃厚チーズケーキ、

どぶろく羊羹、とちもち、古代米、弘法茶など沢山あります。

・どぶろく羊羹

こしあんに、飛騨地域の地酒が入っています。

・白川郷やみつき濃厚チーズケーキ

多くの方の口に合うように、地元の方々に味見をして頂き、

地域の皆さんと作り上げた一品なので、名前は「結」です。

是非一度召し上がって下さい。

その名の通り、「やみつき」になりますよ。

・白川郷産品の販売

販売する業者にもよりますが、多くは白川村のみで販売されております。

白川郷へ観光に来た際には、白川村でしか買えない白川郷産品を

お土産にしてみてはいかがでしょうか。

詳しくは、白川村HPを、ご覧ください。