今日は中津川が誇る地酒、はざま酒造の新酒と、

限定品、正月のお酒について、

はざま酒造の岩ケ谷雄之(かつゆき)さんにお話をうかがいました。

インタビュー中、水の流れる音が聞こえてきますが、

これは、お酒を造る仕込み水が流れる音です。

仕込み水の音もどうぞお楽しみください。

★中山道中津川宿で、400年以上続く造り酒屋。

3年前から酒造りを一新し、純米酒の実を製造。

恵那山の伏流水を使っていて、

ブランド名は「恵那山」

★平成29年酒造年度 新酒

【恵那山 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒】

優しいお米の甘みが出つつ、

フレッシュな酸味が最後の余韻をすっきり！

何倍でも飲めてしまいそうな出来

★お正月用のお酒

12月29日朝8時～30日午後５時までの

２日間限定発売

1.8リットル2,500円　720ml　1,250円

★日本酒ファン注目のお酒

「ひだほまれ無濾過生原酒」も年明けに発売予定

搾(しぼ)りたてのお酒って、薄い緑色をしているんですよ。

リンゴのような、あまずっぱくて

フルーティーな香りでした。

恵那山(えなさん)純米(じゅんまい)吟醸(ぎんじょう)山田(やまだ)錦(にしき)　無濾過(むろか)生(なま)原酒(げんしゅ)は、

はざま酒造の店頭のみの限定販売。

おすすめのお酒です。

中津川に関することは、ぜひ「恵那山ねっと」をご覧ください。

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