今回の講義は

管理栄養士の馬場先生から

「プラスサイクルの食生活について」

お話を伺いました。 

 私たちの体は、日々の食生活や

生活習慣の積み重ねでできています。

良いサイクルを積み重ねることで

皮膚や血液、骨などの組織が生まれ変わるサイクルにも繋がり

数年後には理想的な体型を手にいれることが可能！

ということで、日常で意識する

７つのポイントをご紹介いただきました。

その１　魚とお肉は２：１の割合で摂る

その２　作り手の見える食材を使う

その３　１回の食事に最低５色の色を揃える

その４　食べる量は腹八分目

その５　ひとくち最低２０回よく噛んでから飲み込む

その６　健康的な空腹を感じて食事をいただく

その７　夕食は夜８時までに済ませる

こういうサイクルの積み重ねが、数年後の健康や体型を作るんですね（≧∇≦）

そんなプラスサイクルとなるレシピは、

◆彩り５色ワンプレート食＜材料・４人分＞

（白）米･･････････････････････２合
　　　ひじき･･････････････････８ｇ
（茶）れんこん･････････････１５０ｇ
　　　あじの切り身･･･････････８切れ
　　　塩・こしょう・小麦粉･･････少々
　　　油････････････････････････小２
　　　しょうゆ・みりん････････各大１
（黄）卵･･･････････････････････２個
　　　ねぎ･････････････････････１本
　　　麸の粉・お湯････････････各大３
　　　かつお節･･････････････････５ｇ
（赤）にんじん･･････････････････１本
　　　酢････････････････････････大３
　　　塩･･････････････････････小1/3
　　　はちみつ・オリーブ油･････各大１
　　　粗挽き胡椒････････････････少々
（緑）菜の花････････････２５０ｇ（一束）
　　　塩･･････････････････ひとつまみ
　　　えごま油･･････････････････小１
　　　おぼろ昆布･･･････････････適宜

＜作り方＞

①．お米にひじきを混ぜ込み炊き込む。
②．れんこんは皮をアルミ箔を丸めたものでこそげとり、

　　２ｍｍ薄切りにする。

　　あじの切り身は塩・こしょうをまぶし小麦粉を薄くはたく。

　　油で両面カリッと焼き取り出す。

　　れんこんをいため、透明になったらしょうゆ、みりんを加える。

　　焼いたあじも戻し入れともに味をからませる。
③．卵にねぎの小口切りを加える。

　　鰹節をいれた器にお湯を注ぎしばらく置く。

　　すべてを混ぜ合わせ、卵焼き器で焼く。
④．にんじんは細い千切りにする。混ぜ合わせた調味料で混ぜ合わせる。
⑤．菜の花をゆで水気をとり３センチ幅に切る。

　　塩、えごま油をまぶし仕上げにおぼろ昆布を添える。

＊ポイント
5色を意識するだけで、必然的にバランスの良い食事がとれます。

みなさんも、チャレンジしてみてください。