材料

2人分

4人分

作り方

鶏骨付きぶつ切り

じゃがいも

茹で卵

水

　　　酒

Ａ　　しょうゆ

　　　砂糖

パセリ

6切れ

200g

2個

150ml

大さじ1

大さじ2.1/2

大さじ2

適宜

12切れ

400g

4個

300ml

大さじ2

大さじ5

大さじ4

適宜

１、鶏骨付きはサッと霜降りにし、

じゃがいもは皮をむき、大き目の乱切りにします。

２、鍋に水、鶏肉を入れて柔らかく茹で、

じゃがいもを加えてしばらく煮て

（Ａ）の調味料を加えて落とし蓋をし、

煮汁がなくなるまで煮込み、

途中茹で卵を加えます。

３、卵は縦２つに切りにし器に鶏肉、

じゃがいもと共に盛りパセリを添えます。

材料

2人分

4人分

作り方

絹ごし豆腐

豚ひき肉

塩

にんにく（みじん切り）

土生姜（みじん切り）

豆板醤

サラダ油

赤味噌

中華スープ

しょうゆ

葱（みじん切り）

片栗粉

　水

ご飯

サニーレタス

3/4丁

75ｇ

少々

1/2片

1/2片

小さじ1/8

大さじ1

大さじ1/2

1/4カップ

大さじ1.1/2

2.5cm

大さじ1/2～1

大さじ1～2

2人分

2枚

1.5丁

150ｇ

少々

１片

１片

小さじ1/4大さじ2

大さじ1

1/2カップ

大さじ3

5cm

大さじ1～2

大さじ2～4

4人分

4枚

１、水切りした豆腐はさいの目に切ります。

２、鍋に油を熱し、

にんにく、生姜、豆板醤を入れて炒め、

豚ひき肉、塩を入れて炒め

、少し火を弱めて味噌を加え再び強火にして、

中華スープ、豆腐を入れて２～３分煮込みます。

３、②にしょうゆと葱を加えて水溶き片栗粉を入れて仕上げます。

４、器にご飯を盛り③をかけ、熱いうちにいただきます。

材料

8個分

作り方

もち粉

砂糖

水

片栗粉

白あん

いちご

100g

80g

100g

適宜

120g

8粒

１、白あんを８個に分けます。

２、苺の表面を傷まないように水気をふき取ります

３、いちごの頭から２／３の所まで白あんで包みます。

４、耐熱ボウルにもち粉、砂糖、水を加えてよく混ぜます。

５、④にふんわりとラップをかぶせ

電子レンジで１分加熱し取り出して混ぜ

、更に１分加熱します。

透明感がないようであれば更にレンジにかけます。

６、取り出してよく混ぜ合わせ透

明感が出てきたら片栗粉を敷いたバットに広げ

全体に片栗粉をまぶし８等分に分け

③のいちごを包みます。

材料

2人分

4人分

作り方

鶏ミンチ

玉葱（みじん切り）

大葉（1cm角）

椎茸（薄切り）

　酒

A　 しょうが（みじん切り）

　 片栗粉

　 塩・胡椒

B　 水

　 鶏がらスープの素

しょうゆ

C　 酒

　 塩

細ねぎ（小口切り）

ごま油

片栗粉

100ｇ

1/8ヶ

5枚

1枚

大さじ1/2

小さじ1

小さじ1

少々

2カップ

大さじ1/2

大さじ1

大さじ1/2

少々

1/2本

適宜

適宜

200ｇ

1/4ヶ

10枚

2枚

大さじ1

小さじ2

小さじ2

少々

4カップ

大さじ1

大さじ2

大さじ1

少々

1本

適宜

適宜

１、鶏ミンチに玉ねぎ、

（A）の調味料を加えてよく練り大葉を混ぜます。

２、①を一口大に丸め薄く片栗粉をまぶします。

３、鍋に（B）を入れて沸騰したら

②を加え椎茸も加え、３～４分煮ます。

４、（C）を入れ、味を調え器に盛り、

ごま油を垂らし葱を散らします。