中山道大鋸 社長 大鋸伸行さんに

お話を伺いました。

【中津川のお酒について】

中津川は水がおいしい

日本酒にとって水、そしてお米はとても重要な要素

蔵についている酵母が異なり、匂いでもどの蔵かがわかるほど。

日本酒は、お米の削ってあるパーセンテージでランクが異なる

時代と共に流行もあり、最近はジューシーなお酒が流行

場所は、中津川市本町。江戸情緒が残る本町通りの真ん中付近です。

長谷部中津川に関することは、「恵那山ねっと」をご覧ください。

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