GIFUコレ！情報局４２

■富加町　古代米黒米■

稲の原種といわれる古代米、黒米。

皆さんが普段召し上がっている白米に比べてタンパク質、

ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、

ナイアシンなどが多く含まれ、鉄分、カルシウムなどの

ミネラルも豊富です。

また白米にはない、アントシアニンがたくさん含まれています。

胃の健康を保つ効果、美肌効果、髪を美しく保つ効果、

糖尿病を予防する効果などがあるといわれています。

家で召し上がる場合は、ご飯を炊く際にスプーンに１、２杯の

黒米をいつものお米に加えてください。ほんのりと甘みがあり、

見た目も鮮やかな色に炊きあがります。

また、富加町では黒米を様々な形で味わっていただけます。

黒米を使用したお餅やお酒もございます。

富加町役場や道の駅「半布里の郷」とみか などで取り扱っています。

道の駅では、富加町産の味噌もございます。あわせて

購入していただければ、黒米を使って今人気の五平餅も作れます。

詳しくは、道の駅半布里の郷とみかHpを、ご覧ください。