ボンジュール　笠井ゆかりです。

本日は下呂市にある天領酒造株式会社の酒蔵見学におじゃましました。

益田街道に面して「天領」という地酒を醸す上野田家の祖先は

日野屋佐兵衛と称し、江戸時代の初めごろから日本一円を巡って

行商をしていました。１６３０年ごろ、飛騨の人情の細やかさや、

自然の美しさや風俗の麗しさに魅かれて、いつのまにかこの地に

住み着いたそうです。

飛騨を語る飛騨のお酒。天領酒造の蔵人たちは酒造りに欠かすことの

できない５つの要素を守り続けています。

「水」「米」「酵母」「熟練の技術」「気候」の５つです。

天領は北アルプスの柔らかな口当たりの軟水を使用し、お米は

飛騨特産・酒造好適米「ひだほまれ」を使用してお酒をつくります。

天領酒造では酒蔵見学が体験できますよ。

洗米、釜場、仕込み蔵や瓶詰などご覧いただけますし、利き酒もできますよ。

世界の人々に愛される飛騨の酒。

脈々と日野屋佐兵衛の心意気が受け継がれている。

笠インスタにも盛りだくさん　⇒　こちら

ＤＳ７クロスバック　⇒　こちら