「はちみつ工房つちや」の

土屋末秋さんに、お話を、伺いました。

・はちみつ工房つちやさんは創業１３年。

・土谷さんの養蜂箱には１箱２〜３万５千匹。

・採取の最盛期は５月中頃〜６月末までの約１ケ月半程度。

（天然ものは非常に貴重）

・ハチミツは、蜂が採取して来る花の種類によって栄養素が変わります。

（中津川は比較的濃い色の蜜が出来る地域。）

・中津川の栗にちなんだ栗蜜も作っていて、

これから中津川の新しい名物にしたい。

 詳しくは、はちみつ工房つちやHPを、ご覧ください。